首爾新村美食店~八色五花肉(팔색삼겹살)

現在正是製作"冬令泡菜(김장)"的時節,我們也來湊個熱鬧做做如何?

部落客 "在台北的韓國餐桌"介紹的簡易涼拌泡菜(맛김치) 作法簡單零失誤,與大家分享~~

全文連結 : 「食譜」 泡菜, 맛김치 by 韓國餐桌 

PS. 一般傳統韓國泡菜製作過程較為繁複但好處是保存期限較久,簡易涼拌泡菜做法簡單易學,但賞鮮時間大約是3天!!!

韓國也過冬至(동짓날)。

我們吃元宵湯圓，韓國吃紅豆湯圓粥(팥죽)。
韓國有個有趣的習俗是放在紅豆粥裡的小湯圓(생알)看吃的人年齡是幾歲就放幾個，爺爺奶奶們可辛苦了(笑)

對了，韓國的紅豆粥是"鹹"味的，吃到時可別誤以為店家放錯調味料。此外韓國吃粥時也習慣搭配著泡菜吃。

首爾惠化大學路 可稱為文化藝術街的惠化大學路上，除了話劇表演著名外，更有許多具有特色的商店、餐廳、及咖啡店，咱們大學路八色五花加盟店也在其中呦^^   

今天介紹給大家的是位於鄰近駱山公園的一家可愛溫馨咖啡店~ 熊茶房Cafe'ㄱㅗㅁㄷㅏㅂㅏㅇ(곰다방)。熊茶房的人氣餐飲是小熊圖案的熱拿鐵，很多朋友都是衝這來的哦~天冷的季節來杯熱熱的拿鐵，再也沒有比這幸福的了...

PS.冰淇淋鬆餅也不錯,尤其是那一球熊熊冰淇淋可愛到破表....哈哈哈

位於麻浦區的孔德市場從70年代起因為大眾交通的便利性，吸引商潮。人多的地方就需要美食相襯，理所當然的造就出庶民美食巷弄的傳統市場。孔德市場以豬蹄一條街跟煎餅一條街著名。以往僅是韓國當地人下班後小酌一杯的區域，拜 Runnig Man 的宣傳效果，前往朝聖的外國觀光客明顯的增加。

不知是否小編老家就以豬腳著名對豬腳挑嘴了點，韓國的豬腳似乎吃起來有些單調無味。

觀望其他韓人吃法是搭配上生菜還有大醬跟蝦醬。果然這樣吃起來有層次多了。再哈一口燒酒，假扮當地人似乎也挺有趣的呢~~~

7月13日初伏、韓國人吃雞補氣的日子。所謂入鄉隨俗，晚餐決定吃隻全雞補身。

 

來到『明洞雞一匹』始祖店，自從吃過一次後就把陳玉華奶奶排到第二順位。看準的是這家的"保身人篸紅棗(보신인삼대추)" 一樣的雞湯，多添了這一味，湯頭變得更加甘甜，或許有人篸的加持作用，吃起來似乎精氣也會跟著提升（笑)。  

▲"保身人篸紅棗(보신인삼대추)" 
 

▲真材實料的人篸跟大紅棗
 

2013年的梅雨季即將結束，接著就是炎夏日的到來。36度的高溫總會讓人隨時來碗冰涼到底的挫冰降對吧。小編就告訴大家一處韓國在地人才知曉的『穴場』(唸做A-na-ba、隱密鮮人知的地方)的超人氣冰品店。

가배 / GABAE位於三清洞主街旁的巷道內，沒做功課可真的無法找到。韓屋造型的GABAE主要是以販售韓式糕點 / 紅豆粥品為主。但夏日推出的的古早挫冰因為料好實在、價格平實，特別受到年輕人的喜愛。受歡迎的程度就連平日也得排上30分以上才吃得到。

▲營業時間不長 11:00~18:00, 想吃得趁早,晚到就吃不了喔~~~

6月初夏,心血來潮的來個南山步道健行。邊聽步道兩側有小溪流的潺潺流水聲,看著綻放著菖浦跟不知名的小白花...花香鳥語芬多精....整個精神都上來了.

健行的終點在南山半腰上上的一間韓屋餐廳『木覓山房』用餐。
據說是屋主受首爾市委託特別在2009年12月開設的韓屋餐廳。並以南山的古名~木覓用作店號。

cafe 5cijung是一個很適合炎夏午後坐在裡頭懶散的翻雜誌聽音樂的好去處!!!!

裝潢風格採北歐清新風路線,素白的牆面,掛著幾幅肖像画,半吊在空中的幾何框圈,透過燈光形成的倒影,倒也營造出一種意向的設計氛圍。

一角的櫃子內擺放著一些有趣的手創小物,看了心情都會變很好 

咖啡館・커피방앗간(咖啡磨坊), 座落於北村韓屋村入口處的巷底內。
會被吸引,是一家服飾店擺設。怎會有這種發想,將衣服掛在櫻花樹上...看著看著,一旁的復古鐵馬後方,傳來咖啡原豆的香味。體內瑪啡因需求指數急速上升。於是.....

入內,穿過中庭,瞬間感受到時空轉換的氣味。店家內部的氛圍可稱作日本大正時代風的韓屋咖啡館? 小小幾坪,半開放式的調理吧檯區佔了三分之一,幾個依窗的座位,我想大慨只可容納20來人。個個角落,隨興的擺飾著懷古小物跟幾幅風趣的肖像画。呵呵...又是個殺記憶體的好地方。

江南大叔Psy's變身韓國觀光公社維基(wiki)大使,

想查詢韓國的飲食及觀光地的資訊嗎?

搜索Psy's Wiki Korea準沒錯!!

首爾市為了讓來訪首爾的外國遊客可以品嘗更多元的美食，

全新推出繁體中文、簡體中文、英文、日文四種外語的美食導覽手冊：《滿足身心的首爾美食探險》和《素食者首爾飲食指南》。

文中向外國遊客推薦首爾TOP10必吃料理和必去美食餐廳及提供素食者、伊斯蘭文化圈遊客客製化的飲食訊息。

《滿足身心的首爾美食探險》、《素食者首爾飲食指南》均可上網查詢E-Book(中.英)

【維基百科】
雜菜是朝鮮族一種用粉絲製成的風味食品，
輔以切細的牛肉、胡蘿蔔片，以及菠菜、蘑菇、洋蔥等各種蔬菜。
既可以作為涼菜，也可作為熱菜。

一般台灣朋友比較不會吃辣,來到韓國旅遊總對紅咚咚的韓食又愛又恨。
針對這群朋友,小編報一道哈韓朋友必吃的好料~ 一隻雞（닭한마리) !!

位於鐘路五街臨近廣藏市場旁的烤魚一條街跟一隻雞街是首爾旅遊客的最愛。

放眼看去,韓國飲食幾乎脫不了"辣"這一味。也甚少有湯湯水水的料理。

安妞~說到韓國的代表食物,應該十之八九都會認為是"김치/泡菜"吧!!

韓國的泡菜甜中帶辣,單吃,放在料理中煮食吃都很美味.

可口美味是一回事,大家知道泡菜其實對於健康很有幫助喔~

今天八色五花豬就為大家介紹泡菜的功效~

2012年的夏天="嚇天",莫名其妙的飆高溫,尤其是正中午其熱度之高,說是隨時都會中暑也不為過.
往咖啡廳裡鑽,點杯清涼的飲料,跟朋友或是聊天或是上網,算是今夏最佳的解暑方法之一.

話說涼飲,不得不提一下今年的特殊現象.剛邁入初夏,明洞街頭原本賣超大泡芙的攤販全改賣檸檬水,
是因為檸檬豐收?或者喝了可以美白?或者有其他的效果?? 不管他是啥,空氣中飄散淡淡的檸檬香,光是聞著,人整個清爽多(哈)....

說到韓流,一般立刻聯想到大部分是韓劇,K-POP之類的吧~
但您知道嗎?最近韓國料理也逐漸在國際領域中受到肯定,漸露鋒頭喔~

截至目前,為了讓韓國料理成為世界性飲食,

每年7月中到8月初的三伏天,台灣人的習慣是去中醫貼三伏貼,

但韓國則是透過食補的方式補精氣,

因為韓國人認爲只有在很熱的天氣吃、體內不好的東西隨汗水排出、

讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底、才有益身體健康。

在炎熱的夏天裡，除了冷麵之外，

韓國人還喜歡吃另一種冰冰涼涼的麵條，那就是豆漿麵(콩국수)。

豆漿麵跟冷麵一樣，都是夏天的季節飲食。

【作法】

今天來介紹一下韓國的小米酒~瑪格莉(막걸리)的效果!!

瑪格莉酒可說是韓國傳統酒的代表,
最近在國外也相當受到歡迎,
臨近的日本更砸下重金,邀請人氣王子"張根碩"做代言人ㄋ~

韓國人愛食豬肉的程度可真是不得了~
烤著吃,包著吃,拌著也吃~~
我們一起來看看到底有多少吃法及豬五花料理~